家庭最简单馒头做法大全

馒头作为中国传统的主食之一，因其制作简单、口感松软而深受大众喜爱。无论是早餐搭配豆浆，还是午餐配菜，馒头都是不可或缺的选择。今天，我们就来分享几种家庭最简单的馒头做法，让你轻松在家制作美味可口的馒头。

一、基础白馒头

材料：

- 面粉500克

- 温水250毫升

- 酵母5克

- 白糖10克

步骤：

1. 将酵母和白糖加入温水中搅拌均匀，静置5分钟。

2. 将面粉倒入盆中，慢慢加入酵母水，边加边搅拌成絮状。

3. 揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，发酵至两倍大。

4. 发酵好的面团排气后揉搓成长条，切成大小均匀的小剂子。

5. 将小剂子搓圆，放入蒸锅中二次发酵20分钟。

6. 冷水上锅，大火蒸15分钟后关火，焖3分钟即可出锅。

二、玉米馒头

材料：

- 玉米粉100克

- 高筋面粉400克

- 温水280毫升

- 酵母6克

- 白糖15克

步骤：

1. 将酵母、白糖和温水混合均匀，静置5分钟。

2. 将高筋面粉和玉米粉混合，倒入酵母水，揉成光滑面团。

3. 发酵至两倍大后，排气揉搓成长条，切剂子。

4. 二次发酵后蒸制，时间与基础白馒头相同。

三、奶香馒头

材料：

- 面粉500克

- 温水250毫升

- 酵母5克

- 牛奶50毫升

- 白糖10克

步骤：

1. 将酵母、白糖和牛奶混合均匀，加入温水。

2. 将面粉揉成光滑面团，发酵至两倍大。

3. 排气后切剂子，二次发酵后蒸制。

四、花卷馒头

材料：

- 面粉500克

- 温水250毫升

- 酵母5克

- 白糖10克

- 花椒粉适量

步骤：

1. 制作基础白馒头面团。

2. 面团擀成薄片，刷上油，撒上花椒粉。

3. 卷起后切成小段，两端捏紧，形成花卷形状。

4. 二次发酵后蒸制。

小贴士

- 发酵环境温度应保持在25-30℃之间，有助于快速发酵。

- 蒸制时冷水上锅，避免馒头塌陷。

- 根据个人口味，可在面团中添加红枣、葡萄干等配料。

以上就是几种家庭最简单的馒头做法，无论是新手还是老手都能轻松上手。快来试试吧，让家人每天都能享用到新鲜出炉的美味馒头！

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希望这篇文章能够满足您的需求！