黄瓜汤是一道清爽、健康又美味的家常汤品，尤其适合夏天食用。它不仅口感清新，还能帮助解暑、补充水分和维生素。下面我们就来详细介绍一下如何做黄瓜汤，简单易学，非常适合家庭制作。

准备材料

- 黄瓜：1根（约300克）

- 鸡蛋：1个

- 葱花：少许

- 姜片：2片

- 盐：适量

- 香油或橄榄油：少许

- 清水：500毫升左右

制作步骤

1. 处理食材

将黄瓜洗净后去皮，切成小块或者薄片；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。葱切碎，姜切片。

2. 煮汤底

在锅中加入清水，放入姜片，大火烧开后转中小火煮2分钟，让水温稍微提升，为后续的汤底增添香味。

3. 加入黄瓜

将切好的黄瓜放入锅中，继续用中火煮约3分钟，直到黄瓜变软但不烂，保持一定的脆感。

4. 倒入鸡蛋液

关火后，慢慢将打好的鸡蛋液沿着锅边缓缓倒入，同时用勺子轻轻推动，使鸡蛋液均匀分布，形成蛋花。

5. 调味与点缀

根据个人口味加入适量盐调味，再撒上葱花，最后淋上几滴香油提香，即可关火盛出。

小贴士

- 黄瓜不要煮太久，否则会失去脆爽的口感。

- 如果喜欢更丰富的味道，可以加入一些胡萝卜片或豆腐丁一起煮。

- 想要汤更鲜美，可以在煮汤底时加入一小块鸡骨或猪骨，炖煮时间延长至5分钟。

总结

这道“如何做黄瓜汤”不仅做法简单，而且营养丰富，特别适合在炎热的天气里享用。无论是作为一道开胃汤，还是搭配主食都非常合适。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一碗清香可口的黄瓜汤。快来试试吧！