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炖绿豆排骨汤的做法

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2025-08-01 02:12:03

炖绿豆排骨汤的做法】绿豆排骨汤是一道营养丰富、清热解暑的家常汤品,尤其适合夏季饮用。它不仅能够补充蛋白质,还能帮助身体降温、促进消化。下面将从材料准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结,并以表格形式呈现。

一、材料准备

材料 用量(建议)
绿豆 50克
排骨 300克
生姜 3片
大葱 1根(可选)
适量
清水 1.5升左右

二、烹饪步骤

步骤 操作说明
1 绿豆提前浸泡2小时,去除杂质;排骨洗净后焯水去腥。
2 将排骨、绿豆、生姜放入锅中,加入清水,大火煮开。
3 煮沸后转小火慢炖1小时,期间可根据口味加入盐调味。
4 最后撒上葱花,关火即可食用。

三、营养价值

成分 功效说明
绿豆 清热解毒、利尿消肿,适合夏季食用。
排骨 富含蛋白质和钙质,有助于增强体质。
生姜 帮助驱寒暖胃,提升汤的风味。
调味,但不宜过多,以免影响健康。

四、小贴士

- 绿豆不宜长时间熬煮,否则会失去清热效果。

- 若喜欢口感更软糯,可适当延长炖煮时间。

- 可根据个人喜好添加胡萝卜、玉米等蔬菜,增加风味和营养。

通过以上步骤和食材搭配,你可以轻松在家制作出一碗美味又健康的绿豆排骨汤,既满足味蕾,又有益健康。

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