【素盒子的做法】“素盒子”是一种以素食为主的便当式餐点，通常由多种蔬菜、豆制品、谷物等健康食材组成，搭配简单的调味料，营养均衡、口感丰富，非常适合追求健康饮食的人群。以下是制作素盒子的详细步骤与所需材料。
一、
素盒子的核心在于食材的多样性和营养搭配。制作时应注重颜色搭配、口感层次和营养均衡。常见的主料包括米饭、豆腐、胡萝卜、西兰花、玉米粒、青豆等；辅料则有酱油、香油、芝麻、黑胡椒等。制作过程简单，适合家庭快速准备，也便于携带，是现代快节奏生活中理想的健康餐选择。
二、材料与做法表格
| 食材名称 | 用量（约1人份） | 备注 |
| 糙米/白米 | 100克 | 可根据喜好选择 |
| 豆腐（嫩豆腐或老豆腐） | 80克 | 切块或切片 |
| 胡萝卜 | 50克 | 切丝或切丁 |
| 西兰花 | 60克 | 洗净后掰成小朵 |
| 玉米粒 | 30克 | 新鲜或冷冻均可 |
| 青豆 | 20克 | 冷冻或新鲜 |
| 香油 | 1茶匙 | 增加香味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 黑胡椒 | 少许 | 提味 |
| 芝麻 | 少许 | 可选，装饰用 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
三、制作步骤
1. 准备食材：将糙米提前浸泡30分钟，然后煮熟备用。豆腐切块，胡萝卜、西兰花、玉米、青豆洗净备好。
2. 焯水蔬菜：将西兰花、胡萝卜、玉米、青豆放入沸水中焯水1-2分钟，捞出过冷水，保持脆嫩。
3. 炒豆腐：热锅凉油，加入豆腐翻炒至微黄，加入少许盐和黑胡椒调味。
4. 混合食材：将煮好的米饭、焯水后的蔬菜、炒好的豆腐放入大碗中，加入生抽、香油拌匀。
5. 装盒：将混合好的食材分装入便当盒中，撒上少许芝麻即可食用。
四、小贴士
- 可根据季节更换蔬菜种类，如加入菠菜、茄子、香菇等。
- 若喜欢口感更丰富，可加入一些坚果碎或海苔。
- 素盒子可以提前做好冷藏保存，上班或上学时方便携带。
通过合理搭配食材与简单调味，素盒子不仅美味健康，还能满足日常营养需求，是值得尝试的一种饮食方式。
