【猴头菇海底椰炖鸡汤的做法】猴头菇和海底椰是常见的煲汤食材，具有滋补养生、清热润肺的功效。将它们与鸡肉一起炖煮，不仅味道鲜美，还能增强身体的免疫力。以下是一份详细的“猴头菇海底椰炖鸡汤”的做法总结，帮助你轻松在家制作出一碗营养美味的汤品。
一、
猴头菇是一种珍贵的食用菌，富含多种氨基酸和微量元素，具有健脾养胃、安神助眠的作用；海底椰则是一种植物性食材，常用于煲汤，能起到清热解毒、润肺止咳的效果。搭配鸡肉一起炖汤，既能提升汤的鲜味，又能增加营养价值。
在制作过程中，需要注意猴头菇的处理方式，通常需要提前泡发，并去除杂质；而海底椰则可以整颗或切块使用。炖汤时建议用小火慢炖，以充分释放食材的营养和风味。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：鸡腿肉或鸡胸肉500克，干猴头菇30克，海底椰100克，姜片3-4片，枸杞适量，盐少许。 |
| 2 | 猴头菇提前用温水泡发2小时以上，洗净后撕成小朵；海底椰用清水冲洗干净，可切块。 |
| 3 | 鸡肉洗净，焯水去血沫：冷水下锅，加入姜片，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。 |
| 4 | 将所有材料放入砂锅或炖盅中，加入足量清水（约1.5升），大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时。 |
| 5 | 炖至鸡肉软烂，汤色呈金黄色时，加入枸杞和适量盐调味，再炖10分钟即可关火。 |
| 6 | 根据个人口味调整咸淡，盛出饮用。 |
三、小贴士
- 猴头菇泡发后容易变质，建议现泡现用。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入几颗红枣或莲子。
- 海底椰不宜长时间炖煮，以免影响口感。
通过以上方法，你可以轻松在家制作出一碗清香滋润、营养丰富的猴头菇海底椰炖鸡汤，适合秋冬季节饮用，尤其适合体质虚弱、易感冒的人群。
