【香菇青椒做法步骤】香菇与青椒是日常生活中非常常见的食材，两者搭配不仅营养丰富，而且口感清爽，非常适合家常烹饪。下面将为大家详细总结“香菇青椒”的做法步骤，并以表格形式呈现，方便查阅和操作。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 香菇 | 200克左右 |
| 青椒 | 2个（中等大小） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 香菇洗净，去蒂后切片；青椒洗净去籽，切成条状。 |
| 2 | 大蒜切末，生姜切丝备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 4 | 加入香菇翻炒约2分钟，至香菇变软出水。 |
| 5 | 放入青椒继续翻炒，保持中火，约3-4分钟。 |
| 6 | 加入适量盐调味，再淋入1汤匙酱油提味。 |
| 7 | 快速翻炒均匀，确保调料充分融合。 |
| 8 | 出锅前尝一下咸淡，根据口味调整。 |
| 9 | 装盘即可食用。 |
三、小贴士
- 香菇可选用干香菇或鲜香菇，干香菇需提前泡发。
- 青椒可根据个人口味选择辣度，如喜欢更辣可加入辣椒。
- 炒制过程中注意火候，避免蔬菜过软失去口感。
通过以上步骤，你可以轻松做出一道美味又健康的“香菇青椒”菜肴，适合搭配米饭或作为下酒小菜。希望这份详细的步骤能帮助你更好地掌握这道家常菜的制作方法。
