一道简单又美味的家常菜——洋葱爆炒鱿鱼，不仅色香味俱全，而且制作过程也十分便捷。这道菜以新鲜的鱿鱼为主料，搭配脆嫩的洋葱，再加上适量调味品，就能轻松做出一道让人食欲大开的佳肴。
首先，准备食材。需要新鲜的鱿鱼一条（约300克），一个中等大小的洋葱，以及一些生姜和蒜末作为辅料。此外，还需要生抽、老抽、料酒、盐和胡椒粉等调味品来提升风味。
接下来是处理食材的步骤。将鱿鱼清洗干净后，去掉内脏并剥去外皮，然后切成宽窄适中的圈状或条状。洋葱切丝备用。同时，准备好姜片和蒜末，这些都能为菜肴增添香气。
热锅凉油，待油温升高后放入姜片爆香，随后加入鱿鱼快速翻炒几下。接着倒入少许料酒去腥增香，并加入适量的生抽和老抽调色调味。此时，可以稍微加一点点水，帮助鱿鱼更加入味且保持鲜嫩。
当鱿鱼变色卷曲时，加入切好的洋葱丝继续翻炒。洋葱在高温下会迅速释放出甜美的汁液，与鱿鱼完美融合。根据个人口味调整盐分和胡椒粉的用量，最后撒上些许蒜末提味即可出锅。
这样一道色香味俱佳的洋葱爆炒鱿鱼就完成了！它既有鱿鱼的Q弹口感，又有洋葱的清甜爽脆，非常适合搭配米饭食用。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道菜都能成为餐桌上的亮点。
希望每位朋友都能尝试制作这道家常版的洋葱爆炒鱿鱼，享受烹饪的乐趣，同时也品尝到健康美味的佳肴。
