西兰花是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C和膳食纤维，经常食用对身体大有裨益。今天就来分享一道简单又美味的家常炒西兰花做法，让你轻松做出一道色香味俱全的健康佳肴。
准备食材
- 西兰花：300克
- 大蒜：3瓣（切片）
- 生抽：1勺
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备工作
将西兰花切成小朵，用清水洗净后浸泡在淡盐水中约10分钟，这样可以去除可能隐藏的小虫子或杂质。然后将西兰花捞出沥干水分备用。
2. 焯水处理
锅中加入适量清水，烧开后放入少许盐和几滴食用油，这样可以让西兰花保持翠绿的颜色。接着把西兰花倒入锅中焯水约1分钟，捞出后迅速过凉水，防止继续加热变软。
3. 翻炒入味
热锅冷油，放入切好的大蒜片爆香。随后加入焯好水的西兰花快速翻炒均匀。接着调入生抽，根据个人口味撒上适量的盐，继续翻炒1分钟左右即可出锅。
4. 装盘享用
把炒好的西兰花盛入盘中，一道清爽可口的家常炒西兰花就完成了。这道菜不仅色泽鲜艳，而且口感脆嫩，非常适合搭配米饭一起食用。
小贴士
- 焯水时加点盐和油能让西兰花更加鲜亮。
- 翻炒时间不宜过长，避免西兰花失去脆嫩的口感。
- 如果喜欢更丰富的味道，还可以加入一些胡萝卜丁或者蘑菇片一同翻炒。
这道简单的炒西兰花既健康又美味，无论是日常餐桌还是招待客人都非常合适。快来试试吧！
