在炎炎夏日，一款清凉爽口的蜂蜜凉粽无疑是解暑的最佳选择。作为陕西的传统美食之一，蜂蜜凉粽不仅保留了粽子的古朴风味，还融入了蜂蜜的甜美与清香，让人回味无穷。

所需食材：

- 糯米：500克

- 蜂蜜：适量（根据个人口味调整）

- 白糖：少许（可选）

- 清水：适量

制作步骤：

一、准备糯米

1. 将糯米提前浸泡4-6小时，直至完全吸水膨胀。这样可以让糯米更加软糯，蒸煮时更容易熟透。

2. 浸泡好的糯米沥干水分备用。

二、蒸制糯米

1. 将沥干的糯米放入铺好纱布或屉布的蒸锅中，均匀摊开。

2. 开大火蒸约30分钟，期间可适当加水防止粘底。

3. 蒸好的糯米取出后稍微放凉，但不要完全冷却，以免影响口感。

三、包裹粽子

1. 取一片干净的粽叶，将其卷成漏斗状。

2. 将蒸好的糯米填入粽叶中，压实并封口。

3. 用细绳将包好的粽子扎紧，确保不会散开。

四、煮制粽子

1. 在锅中加入足够的清水，放入包好的粽子。

2. 大火煮沸后转小火慢煮1-2小时，期间需不断翻动以避免粘锅。

3. 煮至粽子表面晶莹剔透即可捞出，晾凉备用。

五、调配蜂蜜酱汁

1. 将蜂蜜倒入碗中，可根据个人喜好加入少量白糖调和甜度。

2. 搅拌均匀，制成浓郁的蜂蜜酱汁。

六、享用美味

1. 将晾凉的粽子切成厚片。

2. 将切好的粽子片摆盘，淋上事先调好的蜂蜜酱汁。

3. 品尝这道香甜软糯、清凉爽口的蜂蜜凉粽吧！

小贴士：

1. 粽叶的选择很重要，新鲜的粽叶更易包裹且不易破损。

2. 如果喜欢更加丰富的口感，还可以在糯米中加入红枣、葡萄干等配料。

3. 蜂蜜的用量可以根据季节和个人口味进行调节，夏季建议多加一些以增加清爽感。

这款蜂蜜凉粽不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚会或朋友聚餐时分享。快来试试吧！