糖醋丸子是一道色香味俱佳的传统美食，酸甜适口，外酥里嫩，深受大人小孩的喜爱。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或节日宴请时准备。今天就来教大家如何轻松做出一道美味的糖醋丸子。

首先，我们需要准备以下食材：

- 猪肉馅：300克（可以根据个人口味选择肥瘦比例）

- 鸡蛋：1个

- 面粉：适量

- 生姜末：少许

- 大葱末：少许

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 料酒：1汤匙

- 油：用于炸制

接下来是调味料部分：

- 白糖：3汤匙

- 白醋：3汤匙

- 生抽：1汤匙

- 清水：适量

- 淀粉：1茶匙（用于勾芡）

制作步骤如下：

1. 调制肉馅

将猪肉馅放入大碗中，加入鸡蛋、生姜末、大葱末、盐、白胡椒粉和料酒，顺着一个方向搅拌均匀，直到肉馅上劲儿，这样丸子会更加紧实。

2. 搓丸子

用手将调好的肉馅搓成小丸子，大小可以根据自己的喜好调整，然后在面粉中滚一圈，让丸子表面均匀裹上一层面粉。

3. 炸丸子

锅中倒入足够的油，烧至五成热后，将丸子逐个下锅炸制，待丸子表面金黄酥脆时捞出沥油备用。

4. 调糖醋汁

在一个小碗中混合白糖、白醋、生抽和清水，搅拌均匀后备用。

5. 烹制糖醋丸子

锅中留少量底油，倒入调好的糖醋汁，小火加热至糖完全融化且汤汁微微冒泡时，加入适量淀粉水勾芡，使汤汁变得浓稠。

6. 翻炒装盘

最后将炸好的丸子倒入锅中，快速翻炒均匀，让每颗丸子都裹满糖醋汁，即可出锅装盘。

一道酸甜可口的糖醋丸子就完成啦！这道菜色泽诱人，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，非常适合搭配米饭一起享用。希望你能按照这个方法尝试制作，相信家人一定会喜欢这道美味佳肴。