桃酥是一种非常受欢迎的传统中式点心，外皮酥脆，内里松软，甜而不腻，深受大人小孩的喜爱。自己在家制作桃酥不仅卫生安全，还能根据个人口味调整甜度和配料。下面我们就一起来看看如何制作美味的桃酥吧。

准备材料：

- 面粉 200克

- 细砂糖 100克

- 玉米油（或植物油） 100毫升

- 鸡蛋 1个

- 泡打粉 5克

- 小苏打 2克

- 花生碎或者芝麻适量（可选）

制作步骤：

第一步：混合干料

在一个大碗中，将面粉、细砂糖、泡打粉和小苏打混合均匀。这些是桃酥的基础原料，确保它们充分混合可以保证后续的口感。

第二步：加入湿料

在另一个容器中，打入鸡蛋，然后倒入玉米油。将鸡蛋和油搅拌均匀后，慢慢倒入到之前准备好的干料中。边倒边搅拌，直到形成一个均匀的面团。

第三步：揉面成型

用手轻轻揉搓面团，使其更加紧实。如果觉得面团太干，可以适当加一点水；如果太湿，则再加一些面粉。这个过程需要耐心，直到面团不粘手且质地适中为止。

第四步：塑形与装饰

将揉好的面团分成若干小份，每一份搓成圆形的小球。接着可以用手指轻轻按压每个小球，使其成为扁平状。喜欢的话，可以在表面撒上一层花生碎或者芝麻作为点缀。

第五步：烘烤

预热烤箱至180摄氏度。将做好的桃酥坯放入铺好烘焙纸的烤盘上，留有一定的间距以防粘连。放入烤箱中层，上下火烤约15分钟，或者直到表面呈现金黄色即可取出冷却。

第六步：享用

待桃酥完全冷却后就可以享用了。刚出炉的桃酥香气扑鼻，外皮酥脆，咬一口满嘴留香，非常适合搭配茶饮一起品尝。

小贴士：

1. 控制温度：烤箱温度不要过高，否则容易导致外焦里生。

2. 观察颜色：注意观察桃酥的颜色变化，金黄即可出炉，避免烤过头。

3. 个性化调整：可以根据自己的喜好添加不同的坚果或果干来丰富口感。

通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的桃酥了。无论是当作日常零食还是节日礼品，都是非常不错的选择。快动手试试吧！