蒸饺作为中国传统美食之一，以其独特的口感和丰富的馅料深受大家喜爱。今天就来分享一款特别的蒸饺——猪肉菜葫芦馅蒸饺，简单易做，味道鲜美。
所需食材：
- 面粉：300克
- 温水：约150毫升
- 猪肉馅：200克
- 菜葫芦（西葫芦）：1根
- 姜末：适量
- 生抽：1汤匙
- 蚝油：1茶匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 香油：几滴
- 食用油：适量
制作步骤：
1. 准备面团
将面粉倒入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜醒发30分钟。
2. 处理馅料
菜葫芦洗净后擦丝，撒上少许盐腌制10分钟，挤去多余水分。将猪肉馅放入碗中，加入姜末、生抽、蚝油、白胡椒粉、盐和香油，顺时针搅拌均匀，最后加入菜葫芦丝，再次拌匀备用。
3. 包蒸饺
醒好的面团分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，按照个人喜好捏出花边。
4. 蒸制
在蒸锅底部刷一层薄油，铺上蒸笼布，将包好的蒸饺摆入锅中，注意留有间距以防粘连。大火烧开后转中火蒸约10分钟即可。
5. 装盘享用
蒸好后取出，趁热食用，搭配醋或辣椒酱更佳。
这道猪肉菜葫芦馅蒸饺不仅营养丰富，而且制作过程简单，非常适合家庭日常制作。快试试吧！
