在忙碌的生活中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一款深受家人喜爱的菜品——肉饼蒸蛋。这道菜不仅制作过程简便，而且营养均衡，适合全家人一起享用。
所需食材：
- 猪绞肉 200克
- 鸡蛋 4个
- 生姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 少许
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1茶匙
- 白胡椒粉 少许
- 清水 适量
制作步骤：
1. 准备材料
将猪绞肉放入碗中，加入生姜末、生抽、料酒和少许白胡椒粉，搅拌均匀。如果喜欢口感更嫩滑，可以加入一点清水，继续搅拌至肉馅上劲。
2. 制作肉饼
在盘子底部抹一层薄油，防止粘连。将搅拌好的肉馅均匀铺在盘子上，用手轻轻按压成饼状。
3. 打蛋液
取四个鸡蛋打入碗中，加入少许盐和适量清水（约蛋液的两倍），搅拌均匀。清水可以让蒸出来的蛋更加嫩滑。
4. 组合蒸制
将搅拌好的蛋液缓缓倒在肉饼上，尽量让蛋液覆盖整个肉饼。盖上保鲜膜或盘子，防止蒸汽滴入。
5. 蒸制
锅中加水烧开后，将装有肉饼蒸蛋的盘子放入蒸锅中，大火蒸约15分钟。蒸好后撒上葱花点缀即可。
小贴士：
- 蒸制的时间可以根据个人喜好调整，喜欢蛋更嫩的可以适当减少时间。
- 如果想要增加风味，可以在肉馅中加入一些香菇丁或胡萝卜碎。
这道肉饼蒸蛋色香味俱佳，肉饼鲜嫩多汁，蒸蛋滑嫩可口，每一口都让人回味无穷。无论是作为日常餐桌上的主菜，还是周末家庭聚餐的一道亮点，都非常合适。快动手试试吧！
