【白砂糖国家标准?】白砂糖作为日常生活中常见的食品添加剂，其质量与安全直接关系到消费者的健康。为了保障产品质量，国家对白砂糖制定了相应的国家标准。本文将围绕“白砂糖国家标准”这一主题，进行简要总结，并通过表格形式清晰展示相关标准内容。
一、白砂糖国家标准概述
我国目前执行的白砂糖国家标准为 GB 13104-2014《食用糖》，该标准适用于以甘蔗或甜菜为原料制成的白砂糖。该标准涵盖了白砂糖的分类、技术要求、检验方法、包装、标志、运输和贮存等内容，旨在确保产品符合食品安全和质量要求。
此外，部分企业可能还参考了 GB/T 35879-2018《白砂糖》 等推荐性标准，用于进一步细化产品的品质控制。
二、白砂糖国家标准主要指标
以下为白砂糖国家标准中涉及的主要技术指标，供参考：
| 项目 | 指标要求 | 说明 |
| 蔗糖含量（%） | ≥99.5 | 白砂糖的主要成分，反映纯度 |
| 干燥失重（%） | ≤0.3 | 表示水分含量，影响储存稳定性 |
| 灰分（%） | ≤0.05 | 反映杂质含量 |
| 酸不溶灰分（%） | ≤0.02 | 表示无机杂质含量 |
| 二氧化硫残留量（mg/kg） | ≤10 | 用于漂白处理的残留物 |
| 铅（Pb, mg/kg） | ≤0.5 | 重金属限量 |
| 砷（As, mg/kg） | ≤0.3 | 有毒元素限量 |
| 铜（Cu, mg/kg） | ≤1.0 | 金属污染限制 |
| 大肠菌群（MPN/g） | ≤3 | 微生物指标，保障卫生安全 |
| 霉菌及酵母菌（CFU/g） | ≤100 | 微生物污染控制 |
三、其他注意事项
1. 生产许可：所有白砂糖生产企业需取得食品生产许可证，确保具备合法生产资质。
2. 标签标识：产品应标明名称、净含量、生产日期、保质期、配料表、生产许可证编号等信息。
3. 包装要求：应使用清洁、无毒、防潮的包装材料，避免污染和受潮。
4. 检测方法：依据 GB 5009.8-2016《食品中糖的测定》 等标准进行理化指标检测。
四、结语
白砂糖作为基础调味品，其质量直接影响食品的安全与口感。国家标准的制定和实施，为消费者提供了基本的质量保障。企业在生产过程中应严格遵守相关标准，确保产品符合国家法规要求。同时，消费者在选购时也应注意查看产品标签，选择正规渠道销售的产品，以保证食用安全。
如需了解更详细的标准内容，可查阅国家标准化管理委员会发布的正式文件或相关行业指南。
