【韩式泡菜汤的做法】韩式泡菜汤（김치찌개，Kimchi Jjigae）是韩国传统料理之一，以其酸辣开胃、营养丰富而深受喜爱。这道汤不仅制作简单，而且可以根据个人口味进行调整，非常适合家庭日常食用。以下将总结韩式泡菜汤的主要做法，并通过表格形式清晰展示所需材料与步骤。
一、
韩式泡菜汤主要以发酵的韩式泡菜为基础，加入肉类或海鲜，再配以多种调味料熬制而成。其核心在于泡菜的酸味与辣味的平衡，以及汤底的浓郁口感。制作过程中需要注意火候控制和调味比例，以确保最终味道的和谐统一。此外，根据地域和个人喜好，还可以加入豆腐、蘑菇等食材，增加口感层次。
二、做法详解
| 项目 | 内容 |
| 所需材料 | - 韩式泡菜（约200克） - 猪肉末或牛肉末（100克） - 豆腐（1块，切块） - 大葱（半根，切段） - 蒜末（1勺） - 辣椒粉（1-2勺，根据口味） - 酱油（1勺） - 韩式辣椒酱（1勺） - 水或高汤（500ml） - 食用油（适量） |
| 制作步骤 | 1. 将泡菜洗净后切成小块，备用。 2. 热锅加油，放入蒜末炒香，加入肉末翻炒至变色。 3. 加入泡菜、大葱段和辣椒粉，继续翻炒约2分钟。 4. 倒入水或高汤，煮沸后转小火炖煮10分钟。 5. 加入酱油、韩式辣椒酱调味，再放入豆腐块，煮5分钟。 6. 最后尝味调整咸淡，出锅前撒上少许葱花即可。 |
| 小贴士 | - 泡菜可选用较咸的版本，有助于提升汤的风味。 - 若喜欢更浓稠的汤底，可适当减少水量。 - 可根据喜好添加鸡蛋、海带或蘑菇等食材。 |
韩式泡菜汤不仅是一道美味的家常菜，也体现了韩国饮食文化的独特魅力。通过简单的步骤和常见食材，就能做出地道又健康的韩式风味。尝试在家动手做一次，感受来自韩国的温暖与滋味吧！
