【超滋味的椴木花菇焖鸡的做法】椴木花菇焖鸡是一道结合了香菇的鲜香与鸡肉的嫩滑的经典家常菜，不仅味道浓郁，而且营养丰富。下面将从食材准备、烹饪步骤和口感特点等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、菜品简介
椴木花菇是生长在椴木上的野生菌类，肉质厚实、香气浓郁，搭配鸡肉一起焖煮，能够充分释放出食材的天然风味。这道菜在保留食材原味的基础上，通过合理的调味和火候控制，让整道菜更加美味可口。
二、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 椴木花菇 | 200克 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 500克 |
| 姜片 | 3片 |
| 蒜瓣 | 3瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 500毫升 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 椴木花菇提前用清水泡发，洗净后沥干；鸡腿肉切块，用料酒和少许盐腌制10分钟。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，加入鸡肉翻炒至变色。 |
| 3 | 加入泡发好的椴木花菇，继续翻炒均匀。 |
| 4 | 倒入生抽、老抽和白糖，翻炒上色。 |
| 5 | 加入清水，水量要没过食材，大火烧开后转小火焖煮15-20分钟。 |
| 6 | 待汤汁浓稠，根据口味调整盐量，最后收汁即可出锅。 |
四、口感与特点
| 特点 | 描述 |
| 香气浓郁 | 椴木花菇的独特香味与鸡肉融合，香气扑鼻。 |
| 口感层次丰富 | 菌类的爽滑与鸡肉的鲜嫩形成鲜明对比。 |
| 味道鲜美 | 通过酱油和糖的调配，使整道菜咸甜适中，回味无穷。 |
| 营养均衡 | 富含蛋白质和膳食纤维，适合家庭日常食用。 |
五、小贴士
- 椴木花菇泡发时可加入少许盐，有助于保持其脆嫩口感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在焖煮过程中加入少量蚝油提鲜。
- 收汁时注意火候，避免汤汁过干影响口感。
通过以上步骤和技巧，你就可以在家轻松做出一道“超滋味”的椴木花菇焖鸡。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都是一道非常受欢迎的佳肴。
