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氨基酸态氮的含量代表什么

在食品科学中，氨基酸态氮是一个重要的质量指标，尤其是在调味品和发酵食品领域。它主要用来衡量食品中游离氨基酸的总量。氨基酸是蛋白质的
2025年06月02日 12:10:28

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