荷塘小炒的做法 🍽️
发布时间：2025-03-10 02:21:46来源：
最近迷上了家常菜，今天就来和大家分享一道非常清新可口的小炒——荷塘小炒的做法。这道菜不仅色彩丰富，而且营养均衡，非常适合夏天食用。它以莲藕、胡萝卜、荷兰豆等为主要食材，搭配少许肉丝或虾仁，既美味又健康。
准备材料：
- 莲藕 150克
- 胡萝卜 100克
- 荷兰豆 100克
- 瘦肉丝（或虾仁）50克
- 大蒜 2瓣
- 生抽、盐、糖、淀粉、香油适量
做法步骤：
1. 莲藕去皮切片，胡萝卜切丝，荷兰豆洗净备用。
2. 瘦肉丝用少许生抽、盐、淀粉腌制10分钟。
3. 锅中放水烧开，将莲藕片和胡萝卜丝焯水后捞出沥干。
4. 另起锅热油，下大蒜爆香，再加入腌好的肉丝翻炒至变色。
5. 加入荷兰豆快速翻炒几下。
6. 最后加入焯好的莲藕片和胡萝卜丝，调入适量的盐、糖调味，快速翻炒均匀。
7. 出锅前淋上一点香油提香即可。
小贴士：
- 荷塘小炒讲究的是快炒，这样可以保持食材的鲜嫩口感。
- 根据个人口味，还可以加入一些黑木耳或者青椒增加风味。
- 如果是素食者，可以直接用素肉代替肉类，一样美味。
希望大家喜欢这道简单又健康的荷塘小炒，动手试试吧！🍽️
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