茄汁鱼的做法 🐟🍴
发布时间：2025-04-12 10:34:16来源：
💕 前言
茄汁鱼是一道色香味俱全的经典菜肴，酸甜可口的茄汁与鲜嫩的鱼肉完美结合，既适合家庭聚餐，也能成为宴客佳品。今天就来教大家如何轻松制作这道美味！
📝 食材准备
- 鲜鱼一条（建议选择鲈鱼或草鱼）
- 番茄3个
- 生姜几片
- 大蒜几瓣
- 葱一根
- 白糖、生抽、醋适量
- 淀粉、料酒少许
✨ 步骤详解
第一步：将鱼清洗干净后切块，用料酒和少量盐腌制15分钟去腥。
第二步：番茄切块备用，生姜切片，葱切段，大蒜拍碎。
第三步：热锅凉油，放入鱼块煎至两面金黄，盛出备用。
第四步：另起锅爆香姜蒜，加入番茄翻炒至软烂，再倒入适量水煮开。
第五步：加入生抽、白糖、醋调味，放入煎好的鱼块，小火炖煮10分钟让味道充分融合。
第六步：最后用水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。
🎉 小贴士
1. 煎鱼时火候要适中，避免糊底。
2. 调味时可以根据个人口味调整糖和醋的比例。
3. 喜欢更浓郁口感的可以多加一些番茄酱。
🌟 结语
一道酸甜开胃的茄汁鱼就完成啦！快动手试试吧，保证让你和家人赞不绝口！💖
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