猪肚鸡是一道色香味俱全的传统美食，以其鲜美的汤底和丰富的营养深受人们喜爱。今天，我们就来分享一款简单易学的家常版猪肚鸡做法，让你在家也能轻松制作出美味的猪肚鸡。
准备材料
- 猪肚：1个（约500克）
- 土鸡：半只（约800克）
- 生姜：适量
- 蒜头：适量
- 青葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 清水：适量
制作步骤
第一步：处理猪肚
1. 清洗猪肚：将猪肚放入清水中，加入少许盐和白醋，用手反复搓洗，去除表面的黏液。
2. 焯水：将清洗干净的猪肚放入锅中，加水煮沸后捞出，再次用清水冲洗干净。
第二步：处理鸡肉
1. 将土鸡洗净，剁成适当大小的块状。
2. 用开水焯一下鸡块，去掉血沫，捞出备用。
第三步：炖煮
1. 准备炖锅：在炖锅中加入足够的清水，放入焯好的猪肚和鸡块。
2. 加入切片的生姜和蒜头，再倒入适量的料酒。
3. 大火煮开后转小火慢炖1.5至2小时，直至猪肚和鸡肉变得软烂。
第四步：调味
1. 根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉。
2. 最后撒上切段的青葱，增加香气。
小贴士
- 猪肚和鸡肉的搭配比例可以根据个人喜好调整。
- 炖煮过程中可以适当添加一些枸杞或红枣，增加营养价值。
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在最后加入少量牛奶或椰浆。
这道家常版猪肚鸡不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或日常食用。快试试吧！
