豆干是一种常见的食材，它质地韧劲十足，富含蛋白质，是很多家庭餐桌上的一道美味佳肴。无论是作为家常菜还是下酒菜，豆干都能轻松胜任。今天就来教大家如何做出一道简单又美味的炒豆干。
首先，准备食材。你需要一块新鲜的豆干，切成条状或者小块，这样更容易入味。此外，还需要一些青椒、红椒切丝，增加颜色和口感。蒜末和姜片也是必不可少的调味料，可以提升整道菜的风味。
接着，热锅凉油。在锅中倒入适量的食用油，烧至五成热时放入蒜末和姜片爆香。随后加入切好的豆干翻炒，让豆干均匀地裹上一层油，这样炒出来的豆干会更加香滑。
当豆干炒至微黄时，加入青椒和红椒丝继续翻炒。这时候可以根据个人口味加入适量的盐、酱油、糖等调料。如果喜欢辣味，还可以加入一些辣椒酱或者剁椒提味。
最后，炒至所有食材熟透，汤汁收干即可出锅。装盘后，你会发现这道炒豆干色泽鲜艳，香气扑鼻，豆干的韧性与蔬菜的脆爽完美结合，让人食欲大开。
这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，是一道非常适合日常餐桌的健康菜品。希望你能尝试一下，享受烹饪的乐趣！
