黄金糕，是一款色泽金黄、口感软糯、香甜可口的传统中式点心。它不仅外形美观，而且制作过程简单，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。今天就来分享一份详细的黄金糕做法，让你在家也能轻松做出美味的黄金糕。

一、准备材料

- 糯米粉 200克

- 粘米粉（或普通大米粉）50克

- 细砂糖 80克

- 鸡蛋 1个

- 牛奶 150毫升

- 植物油 30毫升

- 泡打粉 5克

- 红枣或葡萄干（可选，用于点缀）

二、制作步骤

1. 混合干性材料

在一个大碗中，将糯米粉、粘米粉和泡打粉混合均匀。这一步很重要，确保粉类充分混合，避免结块。

2. 加入湿性材料

接着加入鸡蛋、细砂糖、牛奶和植物油，用打蛋器搅拌至无颗粒状。如果面糊太稠，可以适当加一点水调整。

3. 蒸制前的准备

将面糊倒入铺好油纸的模具中，或者使用蒸笼。在表面撒上一些红枣碎或葡萄干作为装饰，增加风味和美观度。

4. 开始蒸制

将模具放入蒸锅中，大火蒸约25-30分钟。蒸好后，用牙签插入中间，拔出来没有面糊即可。

5. 冷却与脱模

取出后稍微冷却几分钟，再小心脱模。这样黄金糕的形状会更完整，口感也更佳。

三、小贴士

- 如果喜欢更香甜的口感，可以在面糊中加入少许香草精或椰浆。

- 黄金糕最好趁热吃，口感最软糯；如果放凉后，可以稍微加热一下再食用。

- 模具可以选择圆形或方形，根据个人喜好选择。

四、总结

黄金糕不仅是一道美味的小吃，更是一种传统美食的传承。通过简单的食材和步骤，就能在家轻松复刻出地道的风味。无论是作为下午茶点心，还是送给亲朋好友，都是一份心意满满的礼物。

现在就动手试试吧，让家里的厨房飘起香甜的气息！