【王致和豆腐乳】“王致和豆腐乳”是中国传统发酵食品中的经典代表，以其独特的风味和悠久的历史深受消费者喜爱。作为中国豆制品行业的知名品牌，王致和豆腐乳不仅承载着丰富的文化内涵，也在现代食品工业中占据重要地位。以下是对王致和豆腐乳的总结性介绍，并附上产品信息表格。
一、产品概述
王致和豆腐乳是由黄豆经过发酵、调味、腌制等多道工序制成的一种传统调味品。其口感鲜香、咸辣适中，既可以单独食用，也可作为佐餐调料，广泛用于烹饪、拌菜、蘸酱等多种用途。王致和品牌自创立以来，始终坚持传统工艺与现代技术相结合，确保产品的品质与安全。
二、主要特点
| 特点 | 内容 |
| 原料 | 优质黄豆、食盐、辣椒、香料等 |
| 工艺 | 传统发酵工艺，自然晾晒、二次发酵 |
| 口感 | 鲜香浓郁，咸辣适中，回味悠长 |
| 风味 | 多种口味可选（如辣味、香辣、五香等） |
| 保存方式 | 密封冷藏，保质期较长 |
| 适用场景 | 直接食用、拌菜、炒菜、蘸酱 |
三、历史背景
王致和豆腐乳起源于清朝，由王致和首创，最初是民间小作坊制作的小众食品。随着时代发展，王致和品牌逐渐壮大，成为国内知名的豆制品企业之一。如今，“王致和”已成为豆腐乳行业的代名词，代表着传统工艺与现代品质的结合。
四、营养价值
豆腐乳富含蛋白质、氨基酸、维生素B族及多种微量元素，具有促进消化、增强食欲、补充营养等作用。但因其含盐量较高，建议适量食用。
五、市场表现
王致和豆腐乳在全国范围内拥有广泛的消费群体，尤其在北方地区更为流行。其产品包装多样，包括独立小盒装、家庭装、礼品装等，满足不同消费需求。同时，王致和也积极拓展国际市场，将中国传统美食推广至全球。
六、总结
“王致和豆腐乳”不仅是中华饮食文化的重要组成部分，也是现代人日常生活中不可或缺的调味佳品。它融合了传统工艺与现代科技，既保留了地道风味，又提升了食品安全与便捷性。无论是家庭餐桌还是餐饮行业，王致和豆腐乳都展现出强大的生命力和市场竞争力。
附：王致和豆腐乳产品信息表
| 项目 | 内容 |
| 品牌 | 王致和 |
| 类型 | 豆腐乳 |
| 主要口味 | 辣味、香辣、五香、原味等 |
| 规格 | 100g/盒、200g/瓶、500g/桶等 |
| 生产商 | 北京王致和食品有限公司 |
| 产地 | 中国北京 |
| 保质期 | 12个月（未开封） |
| 食用建议 | 开封后冷藏保存，尽快食用 |
通过以上内容可以看出，“王致和豆腐乳”不仅仅是一种食物，更是一种文化的传承与生活的味道。
