【白菜蛋汤的做法】白菜蛋汤是一道简单又营养的家常菜，适合早餐或晚餐食用。其做法简单，食材常见，口感清爽，深受大众喜爱。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 白菜 | 300克左右 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1小勺 |
| 清水 | 500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 白菜洗净后切成片或丝；鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。
2. 热锅加油
- 锅中放入少量食用油，加热后放入葱花爆香。
3. 煮白菜
- 加入清水，大火烧开后放入白菜，中火煮约3分钟至白菜变软。
4. 加入鸡蛋
- 沿着锅边缓缓倒入打好的鸡蛋液，轻轻搅动，待蛋液凝固后关火。
5. 调味出锅
- 根据口味加入适量盐，搅拌均匀即可盛出。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约30大卡 |
| 蛋白质 | 2克 |
| 碳水化合物 | 3克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 维生素C | 30毫克 |
| 钙 | 60毫克 |
四、小贴士
- 白菜选择嫩叶部分更易煮软，口感更好。
- 鸡蛋液可以提前加一点水或牛奶，使口感更滑嫩。
- 若喜欢鲜味，可加入少许虾皮或香菇提味。
总结：白菜蛋汤不仅做法简单，而且营养丰富，是日常饮食中的健康选择。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一碗美味又暖心的汤品。
