【草莓奶油小贝的做法】草莓奶油小贝是一款口感绵密、甜而不腻的甜点，深受许多烘焙爱好者的喜爱。它结合了蛋糕的松软与奶油的香浓，再加上新鲜草莓的点缀，不仅颜值高，味道也十分讨喜。以下是制作草莓奶油小贝的详细步骤和材料清单。
一、
草莓奶油小贝的制作主要分为三个部分：蛋糕胚的制作、奶油夹层的准备以及草莓的处理。整个过程相对简单，但需要注意材料的比例和操作的细致程度。尤其是蛋糕胚的打发和奶油的稳定度，直接影响最终成品的口感和外观。只要按照步骤来，即使是新手也能成功制作出美味的小贝。
二、材料与做法表格
| 部分 | 材料 | 用量 | 备注 |
| 蛋糕胚 | 鸡蛋 | 4个（约50g/个） | 常温鸡蛋更易打发 |
| 细砂糖 | 80g | 分两次加入 | |
| 低筋面粉 | 80g | 过筛后使用 | |
| 牛奶 | 60ml | 可用全脂牛奶 | |
| 植物油 | 30ml | 如玉米油或色拉油 | |
| 盐 | 1g | 提升风味 | |
| 奶油夹层 | 淡奶油 | 250ml | 选用动物性淡奶油更佳 |
| 糖粉 | 20g | 根据口味调整 | |
| 香草精 | 几滴 | 可选 | |
| 装饰 | 新鲜草莓 | 适量 | 洗净去蒂，切片或整颗 |
| 糖粉 | 少许 | 装饰用 |
三、具体步骤
1. 准备材料
所有材料提前准备好，鸡蛋提前从冰箱取出回温。
2. 制作蛋糕胚
- 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发至颜色变浅、体积膨胀。
- 分次筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀，避免消泡。
- 加入牛奶和植物油，继续轻柔搅拌至面糊顺滑。
- 倒入铺好油纸的模具中，震出气泡。
3. 烘烤蛋糕胚
- 烤箱预热至170℃，放入蛋糕胚烤约25-30分钟，表面金黄即可。
- 冷却后脱模，切成两片或三片备用。
4. 制作奶油夹层
- 淡奶油加糖粉和香草精，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
- 奶油装入裱花袋备用。
5. 组装小贝
- 在一片蛋糕胚上抹一层奶油，放上草莓片。
- 盖上另一片蛋糕，重复此步骤，最后在表面也抹一层奶油。
- 最后用草莓装饰，撒上少许糖粉。
四、小贴士
- 蛋糕胚要趁热切片，否则容易碎。
- 奶油打发时温度不宜过高，否则不易成型。
- 如果没有裱花袋，也可以用勺子将奶油铺平。
- 草莓可换成其他水果，如蓝莓、芒果等，增加风味变化。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款美味又好看的草莓奶油小贝啦！无论是作为下午茶点心还是朋友聚会的甜点，都非常合适。
