【杨枝甘露的做法和材料】杨枝甘露是一道广受欢迎的港式甜品，以其清爽的口感和丰富的层次感深受喜爱。它主要由椰奶、芒果、西米和冰块等原料制成，味道香甜，非常适合夏天饮用。以下是对杨枝甘露的材料和做法的详细总结。
一、杨枝甘露的主要材料
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 芒果 | 2个（中等大小） | 建议使用熟透的芒果，口感更佳 |
| 椰奶 | 200ml | 可选用罐装椰奶或新鲜椰子汁 |
| 西米 | 50g | 需提前煮熟并过冷水 |
| 冰块 | 适量 | 增加口感的清凉感 |
| 牛奶 | 100ml | 可选，增加浓郁度 |
| 糖 | 30-50g | 根据个人口味调整 |
二、杨枝甘露的做法步骤
1. 准备材料
将芒果洗净去皮切丁，准备好椰奶、牛奶、糖、西米和冰块。
2. 煮西米
在锅中加入足量水，煮沸后放入西米，搅拌防止粘底，煮约8-10分钟，至透明后关火，焖5分钟，捞出过冷水备用。
3. 制作椰奶芒果浆
将芒果丁、椰奶、牛奶和糖放入搅拌机中，搅拌成顺滑的芒果椰奶浆。
4. 组合饮品
在杯中先放入适量冰块，再加入煮好的西米，倒入搅拌好的芒果椰奶浆，最后根据喜好添加更多冰块或芒果丁装饰。
5. 享用
搅拌均匀后即可饮用，口感清新，适合夏日解暑。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓稠的口感，可以适当增加椰奶的比例。
- 西米煮好后要立即过冷水，避免黏连。
- 若没有搅拌机，可用勺子将芒果捣碎，混合其他材料即可。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一杯美味的杨枝甘露。不仅做法简单，而且材料易得，是夏季不可错过的饮品之一。
