【黄豆海带排骨汤(高钙靓汤】黄豆海带排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品，尤其适合秋冬季节饮用。这道汤不仅口感醇厚，而且富含蛋白质、钙质和多种维生素，是家庭中常见的滋补佳品。黄豆含有丰富的植物蛋白和膳食纤维，海带富含碘和矿物质，而排骨则提供优质的动物蛋白和钙质，三者搭配相得益彰，具有强身健体、增强免疫力的作用。
以下是对“黄豆海带排骨汤（高钙靓汤）”的详细总结：
一、食材介绍
| 食材 | 功效 | 用量建议 |
| 排骨 | 补钙、补充蛋白质 | 500克左右 |
| 黄豆 | 富含植物蛋白、膳食纤维 | 100克左右（提前泡发） |
| 海带 | 补碘、富含矿物质 | 50-80克（干海带） |
| 姜片 | 去腥增香 | 3-5片 |
| 盐 | 调味 | 适量 |
二、制作步骤
1. 准备食材：将黄豆提前浸泡6小时以上，海带洗净切段，排骨洗净后焯水去血沫。
2. 炖煮过程：
- 将排骨放入锅中，加入足量清水，大火煮开后撇去浮沫。
- 加入姜片和泡好的黄豆，转小火慢炖1小时。
- 最后加入海带，继续炖煮30分钟至40分钟。
3. 调味：根据个人口味加入适量盐即可。
三、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100克汤） | 作用 |
| 蛋白质 | 约5-7克 | 补充身体所需氨基酸 |
| 钙质 | 约150-200毫克 | 促进骨骼健康 |
| 铁 | 约1-2毫克 | 预防贫血 |
| 维生素K | 约10-15微克 | 有助于血液凝固和骨骼健康 |
| 碘 | 约10-20微克 | 调节新陈代谢 |
四、食用建议
- 适合人群：儿童、孕妇、老年人及需要补钙的人群。
- 食用时间：建议在晚餐时饮用，有助于消化吸收。
- 注意事项：海带含碘量较高，甲状腺功能异常者应适量食用。
五、小贴士
- 黄豆泡发时间越长，口感越软糯，更容易煮熟。
- 若喜欢汤更浓郁，可适当延长炖煮时间。
- 可根据个人喜好添加其他蔬菜，如胡萝卜、玉米等，增加风味与营养。
总结：黄豆海带排骨汤不仅美味可口，还是一款高钙、高蛋白的营养汤品，非常适合日常家庭食用。通过合理搭配食材和科学烹饪，能够充分发挥其营养价值，为家人带来健康与美味。
