【芋头蒸排骨的做法】芋头蒸排骨是一道简单又美味的家常菜，结合了芋头的绵软和排骨的鲜香，口感丰富，营养均衡。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
芋头蒸排骨是将新鲜排骨与芋头一起蒸制而成的一道菜肴。其做法简单，适合家庭日常烹饪。在制作过程中，需要注意排骨的预处理和蒸制时间，以保证肉质嫩滑、芋头入味。此外，调味料的选择也会影响最终的口感，建议根据个人口味适当调整。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 芋头蒸排骨 |
| 食材准备 | 排骨、芋头、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、食用油 |
| 做法步骤 | 1. 排骨洗净，加调料腌制30分钟； 2. 芋头去皮切块，铺在碗底； 3. 放入腌好的排骨； 4. 水开后上锅蒸40-50分钟； 5. 出锅前撒葱花或香菜。 |
| 烹饪时间 | 约50分钟（含腌制时间） |
| 口感特点 | 排骨软烂入味，芋头吸饱汤汁，香浓可口 |
| 营养价值 | 排骨富含蛋白质和钙，芋头含有膳食纤维和维生素C |
| 小贴士 | 1. 芋头可提前用盐水浸泡防止氧化； 2. 蒸制时可在碗中垫一层白菜叶防粘； 3. 根据口味可加入香菇等配菜。 |
三、小结
芋头蒸排骨不仅做法简单，而且味道鲜美，非常适合喜欢清淡口味的家庭。通过合理的食材搭配和适当的调味，可以让这道菜更加美味可口。无论是作为主菜还是下饭菜，都是不错的选择。
