【怎么做青豆豆腐汤】青豆豆腐汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，主要由青豆和豆腐组成，口感清香、味道鲜美。这道汤不仅适合日常饮用，还能在秋冬季节起到暖身养胃的作用。以下是制作青豆豆腐汤的详细步骤和所需材料。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 青豆 | 100g | 可选用新鲜或冷冻青豆 |
| 嫩豆腐 | 200g | 建议选用北豆腐或内酯豆腐 |
| 葱花 | 少许 | 用于点缀和增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 鸡精/味精 | 少许 | 可选 |
| 清水 | 500ml | 煮汤用 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 青豆洗净备用，如果是冷冻青豆，可直接使用；如果是干青豆，需提前浸泡30分钟。
- 嫩豆腐切成小块，放入碗中备用。
2. 煮青豆
- 锅中加入清水，放入青豆，大火煮开后转中小火煮10分钟，至青豆变软。
3. 加入豆腐
- 将切好的豆腐块倒入锅中，继续煮5分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁。
4. 调味
- 加入适量盐和少许鸡精（或味精），搅拌均匀。
5. 出锅装盘
- 关火后撒上葱花，即可盛出食用。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以加入少量玉米粒或胡萝卜片一起煮。
- 青豆富含蛋白质和膳食纤维，豆腐则含有优质植物蛋白，两者搭配营养均衡。
- 汤品不宜煮太久，以免豆腐变老影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗清香可口的青豆豆腐汤了。无论是早餐还是晚餐，都是不错的选择。希望你能喜欢这道简单又美味的家常汤品！
