【白茶的种类主分为四类】白茶是中国六大茶类之一，以其自然萎凋、不炒不揉的制作工艺而著称。它保留了茶叶的原始风味和营养成分，深受茶友喜爱。根据制作工艺和原料的不同，白茶主要可以分为以下四类。
一、白毫银针
特点：
白毫银针是白茶中的珍品，以芽头肥壮、满披白毫而得名。其外形如针，色泽银白，汤色清亮，香气清雅，滋味鲜爽。属于白茶中的上品，产量较少，价格较高。
产地：福建福鼎、政和等地。
采摘时间：春季，通常在清明前后。
二、白牡丹
特点：
白牡丹是以一芽一叶或一芽二叶为原料制成，外形似花朵，故称“白牡丹”。其香气高扬，汤色黄绿明亮，口感柔和，回甘明显，是较为常见的白茶品种。
产地：福建福鼎、政和等地。
采摘时间：春茶期间，一般在清明至谷雨之间。
三、贡眉（寿眉）
特点：
贡眉，又称“寿眉”，是以群体种茶树的一芽二叶或三叶制成，叶片较粗老，但香气浓郁，滋味醇厚。因其品质稳定，适合日常饮用，价格相对亲民。
产地：福建福鼎、政和等地。
采摘时间：春茶后期至夏茶初期。
四、新工艺白茶
特点：
新工艺白茶是在传统白茶基础上进行改良，加入了轻微的烘焙工艺，使其香气更浓郁，口感更醇厚。这种茶更适合大众口味，尤其受到年轻消费者的欢迎。
产地：福建福鼎、政和等地。
采摘时间：春茶为主，部分批次也使用夏秋茶。
白茶分类总结表：
| 类型 | 主要原料 | 外形特征 | 汤色 | 香气 | 口感 | 产地 | 采摘时间 |
| 白毫银针 | 一芽一叶 | 芽头肥壮，白毫密布 | 清亮 | 清雅 | 鲜爽 | 福建福鼎、政和 | 春季（清明前后） |
| 白牡丹 | 一芽一叶或一芽二叶 | 形似花朵 | 黄绿明亮 | 高扬 | 柔和、回甘 | 福建福鼎、政和 | 春茶期间 |
| 贡眉（寿眉） | 一芽二叶或三叶 | 叶片较粗老 | 深黄 | 浓郁 | 醇厚 | 福建福鼎、政和 | 春末至夏初 |
| 新工艺白茶 | 各类嫩叶 | 外形较紧实 | 黄亮 | 浓郁 | 醇厚、顺滑 | 福建福鼎、政和 | 春茶为主 |
通过以上分类可以看出，白茶虽然种类不多，但每种都有其独特的风味与特点，适合不同人群的口味偏好。无论是追求高端品质的白毫银针，还是性价比高的贡眉，都能在白茶的世界中找到自己的那一杯好茶。
