泡酸萝卜✨｜简单易学的家庭美食教程
发布时间：2025-05-04 18:34:53来源：
泡酸萝卜不仅是一道开胃小菜，更是许多家庭餐桌上的常客。今天就来教大家如何轻松制作这道美味吧！🌟
首先准备好新鲜的白萝卜和红萝卜，洗净后切成条状或片状，晾干水分。（记得一定要彻底晾干哦，不然会影响发酵效果！💦）接着准备一个干净无油的玻璃罐，将切好的萝卜放入其中，加入适量的盐进行腌制，大约半小时左右即可出水。腌制过程中可以适当压一压，让萝卜更入味。盐的作用是去除多余水分，同时帮助后续发酵。
接下来就是关键步骤啦！倒入凉白开至没过萝卜表面，再加入辣椒、花椒、姜片等调料，最后放入泡菜专用的乳酸菌或者一小勺老泡菜汁，封好盖子静置7-10天即可享用。期间记得每天打开排气一次，避免罐内压力过大。⏰
成品的泡酸萝卜色泽鲜艳，口感爽脆，酸辣适中，非常适合搭配米饭或者作为下酒菜。快动手试试吧，给自己和家人带来一份独特的美味体验吧！🍴✨
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