自制泡椒解锁了新的基础调味料的做法✨
发布时间：2025-05-07 13:55:09来源：
📖 前言
泡椒是川菜的灵魂之一，无论是凉拌还是炖煮，它都能为菜肴增添一抹独特的酸辣风味。但市面上售卖的泡椒质量参差不齐，自己动手制作不仅更健康，还能根据个人口味调整配方！今天就来分享一个简单易学的自制泡椒方法，让你轻松拥有属于自己的基础调味料！
🌿 材料准备
新鲜的红辣椒和青辣椒各适量，大蒜几瓣，生姜一小块，盐、白酒和白醋必不可少。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入花椒和香叶哦～
👩🍳 制作步骤
1️⃣ 将辣椒洗净晾干，去掉蒂部后放入干净无水的玻璃罐中。
2️⃣ 大蒜剥皮切片，姜切丝，均匀铺在辣椒上。
3️⃣ 按照一层辣椒一层调料的方式装罐，撒入适量盐，倒入白醋和白酒，确保辣椒完全被液体覆盖。
4️⃣ 盖紧盖子，放置于阴凉通风处发酵一周即可开吃！
🌶️ 小贴士
- 玻璃罐一定要提前消毒并保持干燥，避免污染。
- 发酵时间可根据喜好调整，时间越长味道越浓郁。
- 自制泡椒除了用于烹饪，还可直接作为小菜享用，开胃又解腻！
🌟 自制泡椒不仅提升了餐桌上的风味层次，还让人感受到亲手创造美食的乐趣。快试试吧，让每一餐都充满惊喜！😋
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