【照烧鸡排饭的做法】照烧鸡排饭是一道深受大众喜爱的日式料理，以其鲜香浓郁的照烧酱汁和外酥里嫩的鸡排而闻名。制作过程简单，食材常见，非常适合家庭烹饪。以下为详细的步骤总结及所需材料清单。
一、做法总结
1. 准备食材：鸡腿肉、照烧酱、葱花、米饭等。
2. 处理鸡肉：去骨切块，用盐、黑胡椒腌制片刻。
3. 煎鸡排：热锅加油，将鸡排煎至两面金黄。
4. 调制照烧酱汁：加入酱油、味淋、清酒等调料，煮沸后倒入鸡排中。
5. 收汁：小火慢炖，让鸡排充分吸收酱汁。
6. 装盘：将鸡排放在米饭上，撒上葱花即可。
二、所需材料与用量（1人份）
| 材料 | 用量 |
| 鸡腿肉 | 1块（约200g） |
| 照烧酱 | 2汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 味淋 | 1汤匙 |
| 清酒 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 葱花 | 少许 |
| 米饭 | 1碗 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
三、小贴士
- 若没有现成的照烧酱，可用生抽、味淋和糖混合调配。
- 鸡排煎制时不要频繁翻动，以免影响口感。
- 收汁过程中可适当搅拌，使鸡排更入味。
- 可根据个人口味加入少许蜂蜜或芝麻增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的照烧鸡排饭，既健康又满足味蕾。无论是作为正餐还是便当，都是不错的选择。
