【电压力锅香菇炖鸡的做法】电压力锅因其便捷、省时的特点，成为现代家庭厨房中不可或缺的工具。今天我们将分享一道简单又美味的家常菜——电压力锅香菇炖鸡。这道菜不仅营养丰富，而且口感鲜美，非常适合日常食用。
一、
电压力锅香菇炖鸡是一道融合了鸡肉的鲜嫩和香菇的清香的家常炖菜。使用电压力锅烹饪可以大大缩短烹饪时间，同时保留食材的原汁原味。整个过程操作简单，只需将食材准备好后放入电压力锅中，设定好时间和压力即可。下面将详细介绍具体步骤和所需材料。
二、详细做法（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 鸡腿肉500g、干香菇10朵、姜片3片、葱段适量、盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、清水适量 |
| 2 | 处理食材 | 鸡腿洗净切块，用少许盐和料酒腌制10分钟；干香菇提前泡发，去蒂切片 |
| 3 | 烫鸡块 | 锅中加水烧开，放入鸡块焯水去血沫，捞出备用 |
| 4 | 放入电压力锅 | 在电压力锅内加入少量油，放入姜片炒香，再加入鸡块翻炒至微黄 |
| 5 | 加入调料 | 加入适量生抽、老抽、料酒、胡椒粉调味，搅拌均匀 |
| 6 | 加入香菇 | 放入泡发好的香菇片，再加入适量清水，水量以没过食材为宜 |
| 7 | 启动电压力锅 | 盖上锅盖，选择“炖煮”或“煲汤”模式，设定时间为20-25分钟 |
| 8 | 关火焖制 | 待电压力锅自然泄压后，打开锅盖，撒上葱段，拌匀即可食用 |
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的汤汁，可以在最后10分钟开盖收汁。
- 可根据个人口味加入胡萝卜、土豆等蔬菜，增加口感层次。
- 干香菇提前泡发，能更好地释放香味，提升整道菜的风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一锅香气扑鼻、营养丰富的电压力锅香菇炖鸡。无论是作为日常晚餐还是招待客人，都是一道非常不错的选择。
