【香淳榴莲鸡汤的做法】香淳榴莲鸡汤是一道结合了东南亚风味与中式炖汤特色的创意菜品，既有榴莲的浓郁果香，又有鸡肉的鲜美，口感层次丰富，营养均衡。以下是这道菜的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 鸡肉 | 500克 | 建议选用鸡腿肉或整鸡块，去骨切块 |
| 榴莲 | 1个（熟透） | 建议使用泰国金枕头榴莲，香气浓郁 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香 |
| 葱段 | 2根 | 增香提味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1.5升 | 炖汤用 |
二、制作步骤
1. 处理鸡肉
将鸡肉洗净后焯水：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净备用。
2. 准备榴莲
选择熟透的榴莲，剥开取出果肉，去掉硬壳和籽，保留软糯的果肉备用。
3. 炖煮鸡汤
在砂锅或炖锅中加入清水，放入焯好的鸡肉、姜片和葱段，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
4. 加入榴莲
待鸡肉炖至软烂后，加入榴莲果肉，继续炖煮15-20分钟，让榴莲的香味充分融入汤中。
5. 调味
根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
6. 上桌
撒上少许葱花点缀，趁热食用，口感香浓顺滑。
三、小贴士
- 榴莲不宜炖太久，否则容易变苦，建议在最后阶段加入。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量椰浆或淡奶增加风味。
- 鸡肉可用鸡翅或鸡胸肉代替，根据个人喜好调整。
四、总结
香淳榴莲鸡汤是一道融合了热带水果与传统炖汤的创新菜式，既保留了鸡肉的鲜美，又增添了榴莲的独特香气。通过合理的食材搭配与烹饪时间控制，可以轻松在家做出美味可口的香淳榴莲鸡汤。适合家庭聚餐或日常滋补，尤其适合喜欢尝试新口味的朋友。
