【菊花酒的家常做法】菊花酒是一种清香怡人的饮品,尤其在秋季饮用最为适宜。它不仅具有独特的风味,还具有一定的养生功效,如清热解毒、明目养肝等。下面将为大家总结一份简单易行的菊花酒家常做法,适合家庭制作。
一、制作菊花酒的主要材料
材料名称 | 用量(克) | 说明 |
干菊花 | 50 | 建议选用杭白菊或贡菊,品质较好 |
冰糖 | 50 | 可根据个人口味调整甜度 |
白酒 | 500ml | 建议使用高度白酒,如52度以上 |
清水 | 100ml | 用于泡制菊花时使用 |
二、具体步骤
1. 准备菊花
将干菊花用清水轻轻冲洗干净,去除杂质,然后沥干水分备用。
2. 浸泡菊花
在一个干净的玻璃罐中,加入洗净的菊花和100ml清水,密封后放置阴凉处浸泡24小时。
3. 加入冰糖和白酒
浸泡后的菊花取出,放入干净的容器中,加入适量冰糖,再倒入500ml白酒,充分搅拌均匀。
4. 密封发酵
将容器密封好,放在阴凉通风处,避免阳光直射。一般静置7~10天即可饮用。
5. 过滤饮用
饮用前可将菊花渣过滤掉,取清澈的酒液,口感更佳。
三、注意事项
- 制作过程中要保持工具和容器的清洁,避免杂菌污染。
- 菊花酒不宜长期存放,建议在一个月内饮用完毕。
- 若喜欢更浓的口感,可适当增加菊花和冰糖的用量。
四、小贴士
- 菊花酒可以搭配一些水果,如柠檬、红枣等,增加风味层次。
- 适合搭配清淡菜肴,如蒸鱼、凉拌菜等,味道更和谐。
- 有胃病或体质偏寒的人应适量饮用,避免空腹饮用。
通过以上步骤,你就可以在家轻松制作出一杯清香宜人的菊花酒了。无论是自饮还是待客,都是不错的选择。