【奶油磅蛋糕的做法】奶油磅蛋糕是一款经典而美味的甜点，口感绵密、香气浓郁，适合搭配咖啡或茶享用。制作过程相对简单，只需几种基础材料即可完成。以下是关于奶油磅蛋糕的详细做法总结。
一、
奶油磅蛋糕以其丰富的奶油风味和扎实的口感著称，主要原料包括黄油、糖、鸡蛋、面粉和牛奶。其制作步骤主要包括打发黄油与糖、逐步加入鸡蛋液、混合干性材料，并最终烘烤成型。整个过程需要耐心和细致的操作，以确保成品松软可口。由于其结构紧密，也被称为“磅蛋糕”，因其最初配方中黄油、糖、面粉和鸡蛋各用一磅（约450克）。
二、做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 材料用量（以6寸模具为例） |
| 1 | 室温软化黄油 | 200g（无盐黄油） |
| 2 | 打发黄油与糖 | 150g 细砂糖，打发至蓬松发白 |
| 3 | 分次加入鸡蛋 | 2个鸡蛋（全蛋），每次加入后搅拌均匀 |
| 4 | 加入牛奶 | 80ml 牛奶，搅拌均匀 |
| 5 | 筛入面粉 | 200g 中筋面粉，分两次筛入，轻轻翻拌 |
| 6 | 倒入模具并震出气泡 | 6寸圆形模具，抹油防粘 |
| 7 | 烘烤 | 预热烤箱170℃，烤45-50分钟，表面金黄 |
| 8 | 冷却后脱模 | 放凉后脱模，可撒糖粉装饰 |
三、小贴士
- 黄油需提前室温软化，避免冷藏状态影响打发效果。
- 鸡蛋应提前回温，避免冷热不均导致油水分离。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度调整，可用牙签插入蛋糕中心判断是否熟透。
- 可根据喜好添加香草精、柠檬皮屑等增加风味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一款口感细腻、香气扑鼻的奶油磅蛋糕，无论是作为下午茶点心还是节日礼物，都是不错的选择。
