【巧克力月饼50克的做法】巧克力月饼是一种结合传统月饼工艺与现代甜点口味的创新产品，尤其适合喜欢浓郁巧克力风味的人群。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备（10个50克月饼）
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 可可粉 | 30克 |
| 糖粉 | 60克 |
| 牛油或植物油 | 80克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 水 | 90毫升 |
| 巧克力馅料 | 500克 |
二、制作步骤
1. 和面
将中筋面粉、可可粉、糖粉混合均匀，加入牛油和鸡蛋，逐步倒入水，搅拌成团后揉至光滑，盖上保鲜膜静置30分钟。
2. 制馅
使用现成的巧克力馅料或自制巧克力馅（如黑巧克力、牛奶巧克力加黄油、糖等），分成每个约50克的小球备用。
3. 包制月饼
将面团分成小剂子（每个约50克），擀成圆皮，包入巧克力馅，收口捏紧，轻轻按压成圆形。
4. 烘烤
预热烤箱至170℃，将月饼放入烤盘，表面刷一层蛋液，烘烤约15-20分钟，至表面微金即可。
5. 冷却保存
完全冷却后密封保存，可冷藏或常温存放，口感更佳。
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团不宜过干或过湿 | 根据实际状态调整水量 |
| 巧克力馅料要提前准备好 | 保证口感细腻不油腻 |
| 烘烤时间根据烤箱性能调整 | 避免烤焦或未熟 |
| 包制时动作轻柔 | 防止破皮或馅料外露 |
四、总结
巧克力月饼50克的做法并不复杂，关键在于面皮的柔软度和巧克力馅的搭配。通过合理的材料配比与细致的制作步骤，可以轻松在家做出美味的巧克力月饼。无论是作为节日礼物还是日常零食，都极具吸引力。
