【减肥纯全麦面包的做法】在减肥期间，很多人会选择低糖、低脂、高纤维的食品来帮助控制热量摄入。而纯全麦面包因其富含膳食纤维、蛋白质和维生素，成为许多减肥人士的首选。下面是一份简单易做的减肥纯全麦面包做法总结，适合在家制作，健康又美味。
一、原料准备
| 材料 | 用量（约12片） |
| 全麦面粉 | 300克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 200毫升 |
| 盐 | 5克 |
| 橄榄油 | 20毫升 |
| 蜂蜜或枫糖浆 | 15克（可选） |
二、制作步骤
1. 混合干性材料：将全麦面粉、酵母和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 加入湿性材料：在另一个碗中，将温水、橄榄油和蜂蜜混合均匀。
3. 揉面：将湿性材料倒入干性材料中，用手或厨师机揉成光滑的面团，大约需要10-15分钟。
4. 发酵：将面团放入涂了油的碗中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。
5. 整形：将发酵好的面团排气后，分成12个小面团，每个约60克左右，滚圆后静置15分钟。
6. 二次发酵：将面团放入铺好烘焙纸的烤盘中，再次发酵20-30分钟。
7. 烘烤：预热烤箱至180℃，放入烤盘，烘烤20-25分钟，直到表面呈金黄色。
8. 冷却：取出后放在架子上冷却，完全冷却后切片保存。
三、营养价值简要分析
| 成分 | 功效说明 |
| 全麦面粉 | 富含膳食纤维，有助于增强饱腹感 |
| 酵母 | 促进面团发酵，增加口感 |
| 温水 | 激活酵母，帮助发酵 |
| 盐 | 提升风味，调节发酵速度 |
| 橄榄油 | 增加柔软度，提供健康脂肪 |
| 蜂蜜 | 自然甜味来源，代替白糖更健康 |
四、小贴士
- 可根据个人口味添加坚果或种子（如亚麻籽、南瓜籽）增加营养。
- 制作完成后可冷藏保存，建议一周内食用完毕。
- 减肥期间建议选择无糖版本，避免额外热量摄入。
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出健康、低卡、高纤维的纯全麦面包，是减肥期间的理想主食选择。
