【藕粉桂花糖糕做法】藕粉桂花糖糕是一道具有传统风味的甜点，口感软糯、香甜可口，尤其在秋季时节备受欢迎。它结合了藕粉的细腻与桂花的清香，搭配糖霜或红糖，既营养又美味。以下是制作这道甜点的详细步骤和所需材料。
一、
藕粉桂花糖糕的做法并不复杂，主要分为准备材料、制作藕粉糊、加入桂花糖和蒸制四个步骤。关键在于掌握好藕粉的调制比例以及蒸制的时间，避免过干或过湿。制作过程中可根据个人口味调整甜度和桂花的用量，让成品更符合自己的喜好。
二、表格展示
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 藕粉50克、糯米粉30克、桂花蜜或干桂花适量、红糖或白砂糖适量、清水500毫升、食用油少许（防粘） |
| 2. 调制藕粉糊 | 将藕粉和糯米粉混合均匀，分次加入清水搅拌成无颗粒的糊状；可加入少许食用油增加滑腻感 |
| 3. 加入桂花糖 | 在藕粉糊中加入适量的桂花蜜或干桂花，再根据口味加入红糖或白糖，搅拌均匀 |
| 4. 蒸制 | 将混合好的糊倒入铺好油纸的模具中，放入蒸锅，水开后大火蒸20-25分钟，用筷子插入不流动即可 |
| 5. 冷却切块 | 蒸好后取出放凉，脱模后切成小块，可撒上少许桂花装饰 |
三、小贴士
- 藕粉与糯米粉的比例可以根据口感偏好调整，喜欢更Q弹的可以多加糯米粉。
- 桂花糖可选用自制或市售，若使用干桂花需提前用温水泡软。
- 蒸制时间根据模具大小适当调整，避免蒸过头导致口感变硬。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一道香甜软糯的藕粉桂花糖糕，适合早餐或下午茶时享用。
