豆腐脑的做法大全 🍳🍛
发布时间：2025-03-27 08:42:26来源：
豆腐脑是一道经典的中式小吃，软嫩滑口，老少皆宜。制作起来其实并不复杂，只需要准备好黄豆和石膏粉或葡萄糖酸内酯即可。首先，提前浸泡黄豆4-6小时，然后用豆浆机打成细腻的豆浆。接着过滤掉豆渣，将豆浆煮沸后稍微冷却到80℃左右，加入适量的凝固剂轻轻搅拌均匀，静置15分钟让其凝结成脑。最后，根据个人口味调制酱汁，可以是酱油、醋、辣椒油等，撒上葱花、香菜或者榨菜丁，一碗热腾腾的豆腐脑就完成啦！无论是清晨的一碗热豆腐脑，还是夜宵时的清凉版，都让人回味无穷。😋🍜🍴
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