👨🍳🍲 炖排骨怎么做 🍲👨🍳
发布时间：2025-03-31 16:36:13来源：
炖排骨是一道家常菜，简单又美味！先把排骨洗净，用开水焯一下去血水，捞出沥干备用。接着准备配料：生姜切片、葱切段、大蒜拍碎，再加几颗八角和香叶提味。热锅凉油，放入冰糖小火炒至融化成琥珀色，倒入排骨翻炒上色，这一步叫“糖色”，能让肉质更诱人。然后加入料酒、生抽、老抽调味，倒入热水没过排骨，放入所有配料，大火烧开后转小火慢炖40分钟。期间记得检查水量，别让汤汁烧干了哦！最后加入适量盐调味，撒点葱花点缀，一道香气扑鼻的炖排骨就完成啦！😋
这道菜色泽红亮，肉质软烂，非常适合搭配米饭享用。快试试吧！🍴✨
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