墨鱼炖鸡的做法 🐔🦑
发布时间：2025-03-13 20:57:23来源：
食材准备😊
想要制作一道美味的墨鱼炖鸡，首先需要准备好新鲜的鸡肉和干墨鱼。此外，还需要姜片、蒜头、红枣和枸杞等辅料来提升风味。提前将干墨鱼泡发，这样炖煮时更容易入味。鸡肉最好选用土鸡，肉质更加鲜嫩多汁。
烹饪步骤🌟
第一步是处理食材，将鸡肉切块后焯水去腥，墨鱼也需清洗干净备用。热锅凉油，放入姜片和蒜头爆香，接着加入鸡肉翻炒至变色。随后倒入适量清水，水量以没过鸡肉为宜，再加入泡发好的墨鱼、红枣和枸杞。
第三段：慢火炖煮⏳
盖上锅盖，转小火慢炖约一个小时，期间可适当搅拌以防粘锅。待鸡肉熟烂，汤汁浓郁时，根据个人口味加盐调味即可出锅。这道墨鱼炖鸡不仅味道鲜美，还富含蛋白质，非常适合秋冬季节进补食用。最后撒上些许葱花点缀，香气扑鼻，让人垂涎欲滴！😋
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