霍香鲫鱼的做法 🐟🌿
发布时间：2025-03-16 06:01:48来源：
🌟 准备食材
想要做出美味的霍香鲫鱼，首先需要准备好新鲜的鲫鱼一条，以及霍香叶、生姜、大蒜、小米椒等配料。此外，还需要一些调味料，如生抽、老抽、料酒和盐，让鱼肉更加鲜美入味。
🐟 处理鲫鱼
将鲫鱼清洗干净，用刀在鱼身两侧划上几刀，方便入味。然后在鱼身上抹少许盐，腌制10分钟去腥。接着，用姜片擦拭鱼身内外，进一步去除腥味。
🌿 烹饪步骤
热锅凉油，放入姜片和大蒜爆香，再将鲫鱼轻轻放入锅中煎至两面金黄。加入适量清水，调入生抽、老抽和料酒，盖上锅盖焖煮10分钟。最后，撒上新鲜的霍香叶和切好的小米椒，再煮2分钟即可出锅。
🍚 小贴士
霍香的独特香气能让鱼肉更加鲜嫩可口，记得最后才放霍香叶，以免失去其清香。这道菜不仅色香味俱佳，还富含营养，非常适合家庭聚餐时享用！🍴✨
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