涼拌腐竹的做法 🍴🍜
发布时间：2025-03-17 16:26:33来源：
🌟 前言
夏天到了，清爽的凉拌菜成为餐桌上的宠儿！今天教大家做一道简单又美味的涼拌腐竹，酸甜开胃，特别适合搭配米饭享用。腐竹富含蛋白质，是一道健康又经济实惠的选择哦！✨
🍴 准备食材
- 腐竹 150克
- 黄瓜 半根
- 红椒 半个
- 大蒜 2瓣
调料：生抽、醋、糖、香油、盐
💡 制作步骤
第一步：先把腐竹提前泡发，切成适当长度。泡发时用温水约需2小时，记得中途换一次水哦！💦
第二步：将切好的腐竹放入沸水中焯烫1分钟，捞出后迅速过冷水，保持脆嫩口感。凉水冲一下还能防止粘连。❄️
第三步：黄瓜和红椒切丝，大蒜剁成蒜末备用。把所有材料混合在一个大碗里，加入适量生抽、醋、糖、盐和几滴香油，搅拌均匀即可。调味可以根据个人口味调整。调味料的比例大约为：2:1:1（醋:生抽:糖）。
🎉 小贴士
1. 泡发腐竹时可以加一点盐或碱，这样更易入味且更有韧性。
2. 如果喜欢辣味，可以加入少许辣椒油或小米辣。
这道涼拌腐竹色彩鲜艳，味道清新，快来试试吧！😋
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