🌟老坛酸菜（需母水）的地道做法🍴✨
发布时间：2025-03-23 20:02:32来源：
想要制作一坛正宗的老坛酸菜吗？那就跟着这份简单易懂的教程走起来吧！😋第一步当然是准备材料啦，新鲜的大白菜是主角，还有必不可少的食盐、白酒和辣椒粉等调料。别忘了，母水可是灵魂所在，它能让酸菜的味道更加醇厚哦！🍶💚
接下来就是腌制环节啦！先把大白菜清洗干净后晾干水分，然后一层层均匀地撒上食盐，轻轻揉搓让其出水。这一步很关键，直接影响到最终口感呢！🌿腌制大约一天后，将白菜装入提前洗净的老坛中，倒入调好的配料，最后加入适量的母水封坛密封。⏰记得放在阴凉通风处发酵7-15天，期间偶尔开盖放气哦。
随着时间推移，一股诱人的酸香味会逐渐弥漫开来。当酸菜呈现出漂亮的金黄色时，就可以开坛享用了！🎉无论是炖汤还是炒菜，这道自制酸菜都能为你的餐桌增添一抹独特的风味。快动手试试吧，让你家厨房也飘满幸福的味道～🏡💕
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