✨红烧蹄膀(没有技术、铸铁锅小火炖4～6小时)✨
发布时间：2025-03-24 07:05:39来源：
🌟 准备阶段
蹄膀这东西，简单粗暴才是王道！买回来先焯水去腥，顺便刮刮毛，不然吃着总觉得有点“毛茸茸”的心理阴影。准备好老抽、生抽、冰糖、料酒、姜片和八角，这些是灵魂调料。不过别担心技巧，因为接下来就是时间的魔法了～
🔥 慢炖时刻
把蹄膀丢进铸铁锅，加入调料和热水，盖上盖子，开小火慢慢炖。这一步不需要任何花哨操作，就让它静静待着吧。4到6小时后，你会闻到整个厨房弥漫着浓郁的肉香，蹄膀也从硬邦邦变成软糯Q弹，简直像艺术品一样。记得时不时翻动一下，让味道更均匀哦！
🍴 装盘享用
出锅前撒点葱花点缀，红亮亮的酱汁包裹着蹄膀，光看着就让人流口水！舀一块入口，皮糯肉烂，肥而不腻，幸福感瞬间爆棚～无论是搭配米饭还是直接啃骨头，都是绝佳享受！
👨🍳 小贴士：铸铁锅真的很关键，导热均匀又保温，省去了频繁调整火力的麻烦。如果家里有铸铁锅，那就闭着眼睛放心炖吧！😋
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