🌸四川霉豆腐的做法🌸
发布时间：2025-04-19 18:44:32来源：
四川霉豆腐是一道极具地方特色的传统美食，深受大家喜爱。制作它并不复杂，只需准备好新鲜的豆腐和一些调味料即可。首先，将豆腐切成小块，放在通风处晾晒至表面微微发干，这一步是关键，决定着霉豆腐的独特风味。接着，把晾好的豆腐放入密封容器中发酵几天，期间要注意保持环境温度适宜，这样可以让豆腐慢慢长出细腻的霉菌，散发出独特的香气。
等豆腐发酵完成后，就可以开始调配酱汁了！用辣椒粉、花椒粉、盐、糖等混合成调料，再加入适量的白酒搅拌均匀。最后，将发酵好的豆腐浸泡在调料中，让每一块豆腐都充分吸收味道。密封保存一周左右，美味的四川霉豆腐就完成啦！
✨这道菜色泽红亮，口感细腻，既有豆腐的嫩滑又有浓郁的香味，绝对是下饭神器！😋
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