【香菇鸡肉饭的家常做法】香菇鸡肉饭是一道简单又营养丰富的家常菜，适合忙碌的上班族或家庭日常食用。这道菜结合了鸡肉的鲜嫩和香菇的香气，搭配米饭一起食用，口感丰富、味道鲜美。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（2人份） | 备注 |
| 鸡腿肉/鸡胸肉 | 200克 | 建议使用鸡腿肉更嫩 |
| 干香菇 | 5-6朵 | 提前泡发，去蒂 |
| 大米 | 1.5杯 | 洗净备用 |
| 生姜 | 1小块 | 切片或切末 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香提味 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒制用 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡肉洗净切块，用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。
- 干香菇提前泡发，去蒂后切成片；生姜切丝，蒜切末。
2. 炒香调料
- 锅中放油，加入姜丝和蒜末爆香。
- 放入鸡肉翻炒至变色，加入香菇继续翻炒。
3. 调味炖煮
- 加入生抽、老抽和适量水（约半碗），搅拌均匀。
- 将大米洗净后放入锅中，与鸡肉和香菇一起翻炒均匀。
4. 焖煮出锅
- 盖上锅盖，小火焖煮约15-20分钟，待米饭熟透即可关火。
- 稍等几分钟再开盖，让米饭更加松软。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 蛋白质 | 约12克 | 补充身体所需氨基酸 |
| 碳水化合物 | 约25克 | 提供能量 |
| 维生素D | 适量 | 促进钙吸收 |
| 铁 | 约2毫克 | 预防贫血 |
| 膳食纤维 | 约2克 | 有助于消化 |
四、小贴士
- 可根据个人口味加入胡萝卜、青豆等蔬菜增加色彩和营养。
- 如果喜欢更浓郁的香味，可在最后撒点葱花或香菜点缀。
- 使用电饭煲制作会更加方便，只需将所有材料放入电饭煲中，按“煮饭”键即可。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗香喷喷的香菇鸡肉饭。不仅操作简单，还能满足全家人的口味需求，是厨房新手也能掌握的一道美味佳肴。
