【腱子肉猴头菇汤的家常做法】腱子肉猴头菇汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节饮用。这道汤不仅能够补充体力，还能增强免疫力。下面将从材料准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 腱子肉 | 500克 | 建议选用牛腱肉，炖煮更入味 |
| 猴头菇 | 200克 | 干猴头菇需提前泡发 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500毫升 | 炖煮时根据需要调整水量 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 腱子肉洗净后焯水：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。 |
| 2 | 猴头菇泡发：干猴头菇用温水浸泡2小时至软，清洗干净后切块。 |
| 3 | 炖煮：将焯好的腱子肉放入砂锅或汤锅中，加入足量清水，放入姜片和料酒。 |
| 4 | 小火慢炖：大火烧开后转小火炖煮1.5-2小时，至肉质酥烂。 |
| 5 | 加入猴头菇：待肉快熟时加入猴头菇，继续炖煮20分钟。 |
| 6 | 调味：最后加盐调味，搅拌均匀即可关火。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 腱子肉 | 富含蛋白质和胶原蛋白，有助于增强体力和改善皮肤状态 |
| 猴头菇 | 含有多种氨基酸和多糖，具有健脾养胃、增强免疫的作用 |
| 姜 | 促进消化，驱寒暖身 |
| 料酒 | 去腥提鲜，帮助营养成分更好地释放 |
四、小贴士
- 若喜欢汤色更清澈，可选择使用砂锅或陶瓷锅。
- 猴头菇不宜久煮，以免影响口感。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜、玉米等蔬菜增加风味。
通过以上步骤和食材搭配，你可以轻松在家制作出一碗美味又养生的腱子肉猴头菇汤。希望这份简单实用的做法能为你的日常饮食增添一份温暖与健康。
